Kozel
Raaka-aineet
| 400 g | broilerin jauhelihaa |
| 2 kpl | kananmunaa |
| 1/2 dl | korppujauhoja |
| 1/3 pkt | pekonia |
| 1 tl | mustapippurirouhetta |
| 2 kpl | valkosipulin kynsiä tai 2tl valkosipulirouhetta |
| 3 tl | suolaa |
| 2 tl | paprikajauhetta |
| 1 tl | chilijauhetta |
| 2 tl | kuivattua basilikaa |
| 2 dl | juustoraastetta (emmental tms.) |
| 1 loraus | olutta (kts. ohje) |
| 0,5 kpl | paprikaa |
| 1 prk | ajanasta paloina |
| 400 ml | Kookosmaitoa (1 prk) |
| 4 rkl | sweet chili kastiketta |
| 2 rkl | konjakkia |
| 5 rkl | öljyä paistamiseen |
| 2 annosat | Nauhapastaa syöjien nälän mukaan |
Jaa resepti
Ohje
Oukei, tämä ohje on aika runsas ainesosiltaan mutta näin sen äsken tein ja aivan omasta päästä. Tuli sen verran hyvää että kirjataan tänne ylös. Noissa ainesosissa voi olla luova eli joku konjakki voi jäädä poiskin tms.
Sekoita jauheliha, kananmunat ja korppujauho keskenään. Lisää pekonisiivut hyvin pieniksi silputtuna. Mausta mustapippurilla, murskatulla valkosipulilla, paprikajauheella, chilijauheella ja basilikalla. Lisää vielä 2 tl suolaa. Sekoita.
Sekoita raastettu juusto sekaan. Vaivaa taikinaa mielellään käsin. Jos taikina tuntuu liian jäykältä niin ohenna oluella.
Pyöritä taikinasta 2-3cm halkaisijaltaan olevia pullia ja paista pannulla öljyssä ruskeaksi käännellen usein. Jos kaikki eivät mahdu kerralla pannulle niin paista erissä. Tärkeää saada ruskistettu pinta. Pyörykät voi jäädä sisältä hieman raa\'aksi.
Laita lopuksi pyörykät pannulle tai kasariin ja lisää kookosmaito, ananakset paloina sekä paprikat pieninä palasina. Mausta sweet chili kastikkeella, konjakilla, suolalla ja ripauksella pippuria. Keitä miedolla lämmöllä 7 minuuttia jonka jälkeen jätä hautumaan kannen alle siksi aikaa kun keität pastan (10-15 min).
Nauti pasta kastikkeen kera.
