vattunakki
Raaka-aineet
| 100 g | (laktoositonta) voita |
| 2 dl | sokeria |
| 2 | kananmunaa |
| 3(+0,5) dl | ruisjauhoja |
| 1 dl | kaurahiutaleita (lisäsin 0.5dl spelttihiutaleita) |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 0,5 tl | suolaa |
| 1,5 tl | leivinjauhetta |
| 1 dl | (laktoositonta) kuohu- tai vispikermaa |
| 8 isoa | luumua ronskisti paloiteltuna |
| ((suolattuja) cashew-pähkinöitä hieman murennettuna ) |
Jaa resepti
Ohje
Huomaa kommentit kuvissa ja alla!
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Vatkaa koneella pehmeä rasva ja sokeri valkeaksi vaahdoksi ja lisää sitten kananmunat yksitellen, edelleen voimakkaasti vatkaten.
Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää seokseen. Sekoita käsin tasaiseksi ja lisää joukkoon kerma, luumut (lisäsin tässä kohtaa myös cashew-pähkinöitä ja 0,5dl jauhoja saadakseni hitusen kiinteämmän muffinin. Älä lisää, jos pidät pehmoisista muffineista). Sekoita tasaiseksi.
Annostele muffinivuokiin. Varaudu taikinan kohoamiseen! Suurempi jauhomäärä tekee tiiviimmät muffinit, jotka eivät valu ylitse helposti. Vuuat pysyvät paremmin muodossaan muffinipellissä. Silikonivuuat eivät tarvitse muffinipeltiä, mutta huomaa tällöin mahdollinen valuva taikina.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla reilu 20 minuuttia kauniin värisiksi, kunnes pohjaan asti tökättyyn puutikkuun ei enää tartu tahmeaa taikinaa.
Anna jäähtyä, kuoruta, syö jäätelön kanssa, herkuttele!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti