maitzo
Raaka-aineet
| 4 kpl | koipireisiä |
| 2-3 rkl | harissa maustetahnaa |
| 1 purkki | tomaattimurskaa |
| 2 kpl | valkosipulin kynsiä |
| 2 kpl | salottisipulia |
| 1 oksa | varsiselleriä |
| 2 rkl | cashew pähkinöitä |
| 1/2 kpl | punainen chili |
| suola, valkopippuri ja rypsiöljy | |
| couscous | |
| 2 dl | couscous ryynejä |
| 1/2 kpl | punasipuli |
| 1/3 kpl | kurkkua |
| 1 dl | vihreitä oliiveja |
| 1 rkl | Rajamäen omenaviinietikkaa |
| 2 rkl | limenmehua |
| 4 rkl | oliiviöljyä |
| kananlientä (couscousin keittämiseen) | |
| 2 dl | mintunlehtiä |
Jaa resepti
Ohje
Kokkausiltamat Jyrki Sukulan kanssa Helsingissä.
Poista reisiluu kanasta ja pilko sopiviksi paloiksi. Mausta palat suolalla, valkopippurilla ja harissatahnalla. Paista palat öljyssä ja lisää viipaloitu valkosipuli ja salottisipuli. Pese ja suikaloi varsiselleri ohuiksi viipaleiksi ja lisää muiten ainesten joukkoon. Lisää chili, tomaattimurska sekä pähkinät ja rusinat . Hauduta n. 20 minuuttia. tarkista maku. Lisää lopuksi lehtipersilja.
Kuumenna kanalientä couscous paketin ohjeen mukaan. Kaada couscous ryynien päälle, sekoita ja peitä kelmulla. Pilko muut aineet ja sekoita ne oliiviöljyn, limemehun, omenaviinietikan, suolan kera yhteen. Kun couscous on valmis, sekoita kaikki yhteen ja lopuksi hienonnettu minttu.
Kaada couscous lautaselle ja kaada kanaruoka päälle ja koristele varsisellerin lehdillä.
Asettelu ja resepti on Jyrki Sukulan käsialaa.
Valokuva on "metsänvartijan" ottama.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti