Aito Unkarilainen gulassi

8 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

TARJOILUUN:
150 g	purjoa
100 g	lehtiselleriä
2	porkkanaa
6	valkosipulinkynttä
2-3 rkl	rypsiöljyä
300-350 g	marinoituja naudansuikaleita
n.8 dl	vettä
n.400 g	tomattimurskaa
n.60 g	tomattipyrettä
1-1½	lihaliemikuutiota
1½ rkl	hunajaa
1½ rkl	viinietikaa
3 tl	paprikajauhetta
2-3	laakerinlehtä
1½ tl	Oreganoa
1/4 tl	juustokuminaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
1/4 tl	cayannepippuria
2	paprikaa
n.400 g	suolaliemessä ruskeita papuja
n.1 dl	smetanaa
	reilusti tuoretta persilijaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Hienonna ensin purjo sekä sellerinvarret.Kuori ja raasta sitten porkkana.Seuravaksi kuori sekä hienonna valkosipulinkynnet.Kuumenna öljy suurehkossa kattilassa.Ruskista ensin lihanpalat,lisää sitten kasvikset ja kääntele hetki.Lisää sitten vesi,tomattimurska,tomattipyre,lihliemikuutiot,hunaja,viinietikka sekä mausteet.Huom olehan varovainen cayannepippurin kanssa,jos et ole tottunut tuliseen ruokaan.Anna keiton hymyillä hiljaa kannen alla noin puoli tuntia.Kun keitto kiehuu hymyillen liedellä poista paprikoista siemenet sekä suikaloi paprikat.Huuhtele pavut siivilässä.lisää sitten paprikat sekä pavut keittoon ja anna kiehua vielä 5 minuttia.Kauniiksi lopuksi tarkista maku ja lisää suolaa ja mausteita tarvittaessa makusi mukaan.Tarjoa keittoa smetanan,persilijan sekä hyvän maalaisleivän kera.Juomana voisi olla hyvä unkarilainen viini.Ette muuten ihmiset usko kuinka maukast keittoa!