7 486
7 486

Grillatut herkkutatit (Porcini alla gratella)

Raaka-aineet

Isohkoja herkkutatin lakkeja
leivänmuruja
oliiviöljyä
persiljaa
valkosipulia
suolaa ja pippuria

Jaa resepti

Ohje

Kostuta tuoreet herkkutatin lakit oliiviöljyssä. Kierittele ne murskatun valkosipulin, leipämurujen ja silputun persiljan seoksessa. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Laita sienet vuokaan ja paista niitä grillivastusten alla 10-20 minuuttia, riippuen sienen koosta. Niitä käännellään paiston aikan kerran tai kahdesti. Lisää oliiviöljyä kun käännät ne.

Itse käytin Siiskosen leipomon kauraleipää, mutta tein hieman liian isoja muruja (kuvassa). Seosta sienen päällä joutuu kääntämisen yhteydessä korjailemaan, mutta lopputuloksessa rapeat leipämurut ja sienen pehmeä sisus on mielenkiintoinen yhdistelmä

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Porsaanfileetä luumukastikkeessa
  • 2 1 Ragù alla Bolognese
  • 11 7 Pasta alla puttanesca
  • 11 3 Grillatut jättikatkaravut
  • 6 12 Pasta alla Norma
  • 3 0 Mango-kookoskana

Kommentit

maitzo
Tämä resepti on kirjasta "Puutarha Italiassa". Onko porcini nimenomaan herkkutatti jäi minulle arvoitukseksi, mutta toimii hienosti.