Raaka-aineet
Taikina | |
---|---|
8 dl | vehnäjauhoja |
1 tl | leivinjauhetta |
1 tl | suolaa |
2 rkl | oiliiviöljyä |
2 dl | maitoa |
2 dl | vettä |
kastike | |
3 kpl | kypsää tomaattia pilkottuna pieneksi |
3 kpl | valkosipulinkynttä murskattuna |
2 kpl | sipulia erittäin pieneksi pilkottuna |
2 dl | vettä |
140 g | tomaattipyrettä |
1 maustemitta | mustapippuria myllystä |
1 maustemitta | suolaa |
Pinnalle | |
200 g | kiinteää mozzarellaa tai emmentalia siivutettuna |
150 g | parmesaania raastettuna |
2 rkl | hyvää oliiviöljyä |
Ohje
Paista oliiviöljyssä sipulit, valkosipuli, tomaatti ja lisää joukkoon pyree, vesi ja mausteet. Anna kiehua kasaan 20 minuuttia.
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lämmitä taikinan nesteet kädenlämpöiseksi ja sekoita jauhoihin. Leivo taikinasta pallo ja kauli leivinpaperilla levitetylle pellille.
Anna kohota 15 minuuttia.
Viimeistele taikina pellille ja levitä päälle siivutettu juusto. Kaada päälle kastike ja pirskota oliiviöljy kastikkeen päälle. Ripottele parmesaani pinnalle.
Paista 225 astetta n. 20 minuuttia.