Kevätkääryle(kiinalainen)

15 annosta 30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

1 porkkana	pienenä raasteena
½ pieni	varhaiskaali pientä suikaletta
1 kpl	kevätsipuli pilkottuna
1 dl	mungpavun ituja
1 dl	siitakesientä(tai muu)
2 kynttä	valkosipulia
2 rkl	tuoretta inkivääriä raasteena
2 dl	ohuita riisinuudeleita liotettuna
2 rkl	sitruunamehua
3 rkl	soijakastiketta
	valkopippuria
2 rkl	maissitärkkelystä
0,5 dl	vettä
18 kpl	pyöreää lehteä riisipaperitaikinaa
0,5 dl	öljyä paistamiseen
1 l	öljyä uppopaistamiseen
	DIPPIKASTIKE kevätkääryleille:
2,5 dl	kasvislientä
2 rkl	maissijauhoa
1 rkl	sokeria
1 dl	(riisi)viinietikkaa
2,5 rkl	soijakastiketta
1 pala	inkivääriä, paloiteltuna
1 kpl	pun.chilipaprika(siemenet pois)silputtuna

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna öljy wok-pannussa. Kuullota vihannekset, valkosipuli ja inkivääri. Lisää nuudelit, sitr.mehu, soijakastike ja pippuri. Tarkista maku. Sekoita maissitärkkelys sekä vesi keskenään ja lisää wokìin.[br][br]Liota nopeasti 1 riisipaperilevy kerrallaan laakeassa vesiastiassa. Laske levy laudalle ja täytä jäähtyneellä täytteellä. Taittele kääryle kääntämällä ensin kolme reunaa täytemassan päälle ja rullaamalla siten tiiviiksi paketiksi. Voit kiinnitää tarvittaessa saumat maissitärkkelyksen ja veden seoksella. [br][br]Uppopaista kääryleet kuumassa öljyssä. Valmiit kevätkääryleet ovat kullanruskeita ja rapeita. Tarjoile dippikastikkeen kera ja nauti![br][br]DIPPIKASTIKE:[br][br]Sekoita kasvisliemi ja jauhot pienessä kattilassa tasaiseksi seokseksi. Lisää sokeri, soijakastike, (riisi)viinietikka, inkivääri ja chili. Keitä tasaisella lämmöllä, kunnes kastike sakenee. Kaada pieniin kulhoihin ja tarjoile kevätkääryleiden kera.