MinLii
Raaka-aineet
| 2.5 dl | oliiviöljyä |
| 400 g | riisiä |
| 600 g | kanapaloja |
| 100 g | sianlihaa |
| 200 g | isoja katkarapuja |
| 2 tlk | säilöttyä mustekalaa / kalaa |
| 6 | sinisimpukkaa kuorineen |
| 1 tlk | simpukoita |
| 4 | tomaattia |
| 200 g | tuoreita tai pakastettuja herneitä |
| 200 g | säilöttyä paprikaa |
| 2 | sipulia |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| sahramia | |
| 1.5 l | kanalientä |
| suolaa | |
| pippuria | |
| 8 | kokonaisia katkarapuja |
| 2 | sitruunaa |
| persiljaa | |
| cayennepippuria tai paprikajauhetta |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele kana ja sianliha. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy paellapannussa. Ruskista lihat ja sipulit. Kasta tomaatit kuumaan veteen, kuori ja paloittele. Tee kiehuva kanaleimi. Lisää joukkoon tomaatit ja paprika. Lisää joukkoon mustekala. Lisää riisi ja anna seoksen kiehua 4 min. Lisää joukkoon kiehuva kanaliemi ja vesitilkkaan sekoitettu sahrami. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää herneet. Älä sekoita paellaa valmistuksen aikana. Anna kiehua 10 min miedolla tulella. Asettele paellan päälle katkaravut ja sinisimpukat. Anna kiehua 15 min. Laita hetki ennen kypsymistä kokonaiset katkaravut lämpenemään paellan päälle. Paella on valmis, kun neste on imeytynyt. Peitä hetkeksi alumiinifoliolla. Juuri ennen tarjoilua sirota päälle persiljaa ja hiukan cayennepippuria tai paprikajauhetta. Koristele reunat sitruunanlohkoilla.
