Kwaa
Raaka-aineet
| 175ml kumpaakin | Huoneenlämpöistä maitoa ja vettä |
| hyppysellinen saframia ja 11 gr pikahiivaa | |
| 2 | huoneenlampoista kananmunaa |
| 1 litra | vehnäjauhoja |
| 125 ml | vihannes öljyä |
| 3 rkl sokeria ja 1,5 tl suolaa | |
| 375 ml | kinkkua 1 cm kuutioina |
| 250 ml | silputtuja scallions, vihreää sipulia |
| 250 ml | sweisin juustoa, karkeaksi raastettuna ja muutama ylimääräinen siivu ristien tekemiseen. |
| 1 | muna vispattuna 2tl vettä, voitelemiseen. |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita maito, vesi, saframi ja hiiva. Mikserissä taikinakoukuilla homma sujuu, mutta käy kyllä muutenkin. Anna seisoa ainakin viisi minuuttia että hiiva herää. Lisää munat, jauhot, öljy, sokeri ja suola. Sekoittele perusteellisesti, mikserissä taikinakoukuilla 5 min. hitaalla nopeudella. Taikina on stickyä. Sekoita mukaan kinkku, sipuli ja juustoraaste. Siirrä taikina kevyesti öljytyyn kulhoon, peitä ja pidä jääkaapissa yli yön.
Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle leivinlaudalle ja leikkaa 12 palaseksi. Muotoile palasista palloja ja pistä palaset voideltuun 12 kpl muffins vuokaan. Anna nousta tunti.
Esilämmitä uuni 180 asteeseen
Voitele pinnat muna vesi seoksella. Asettele pinnalle ristin muotoon ohuet viipaleet juustoa. Paista 25 - 30 minuuttia kunnes kultaisen keltaisia. Anna jäähtyä pannussa ainakin 15 minuuttia ennenkun käännät pullat jäähtymään.
Tämä on hieno lisäke pääsiäis kinkun kanssa. Täällä ristipullat on yleistä juuri pääsiäisen aikaan suurin osa on kuitenkin makeita versioita ja enemmän jälkiruokatyyppisiä.
