Uunifasaania kaalipedillä

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

2 tl	oliiviöljyä
2	fasaanin koipea
100 g	pancetta kinkkua
2	valkosipulinkynttä
150 ml	punaviiniä
500 g	kaalia
300 g	kanalientä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paista fasaanin koivet pannulla öljyssä molemmilta puolilta noin 10 minuuttia kunnes liha on kypsää. Asettele fasaanit rintapuoli alaspäin uunivuokaan. Laita vuoka uuniin noin 20 minuutiksi +230\'C. Anna jäähtyä hetken aikaan. Leikkaa pancetta siivuiksi. Paista öljyssä pannulla 2-3 minuuttia kunnes lihan on ruskistunut. Lisää valkosipuli ja paista vielä muutama minuutti. Lisää punaviini ja anna kiehua hiljalleen. Irroita kaalinlehdet kerästä ja asettele uunivuoan pohjalle, jotta fasaanista irronut neste ja rasva marinoisivat kaalinlehtiä hieman. Lisää kanaliemi vuokaan.

Kaada kaali-pancetta seos fasaanivuokaan muiden aineiden päälle. Pietä foliolla ja laita uuniin +150\'C noin 7-10 minuutiksi. Tarjoile heti.