iida.e.e
Raaka-aineet
| 900 g | kanansiipiä |
| 8 kpl | hienoksi hakattua valkosipulin kynttä |
| 1 | limen mehua |
| 2 | appelsiinin mehua |
| 2 rkl | teguilaa |
| 1 rkl | chilijauhetta |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 tl | sokeria |
| 1 tl | mustapippuria |
| ripaus | jauhettua kanelia |
| ripaus | juustokuminaa |
| ripaus | kuivattua oreganoa |
| lämmin kastike: | |
|---|---|
| 1 | hienoksi silputtu chili |
| 2 | hienoksi hakattua valkosipulin kynttä |
| 1 dl | valmista barbaque-chilikastiketta |
| 2 dl | ruokakermaa tai kuohukermaa |
| maizena vaalea pikasuuruste | |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa kanansiivet kahteen palaan nivelen kohdalta. Lisää kanansiivet kulhoon ja lisää loput ainekset. Hämmennä, jotta ne peittyvät kastikkeeseen ja jätä marinoitumaan ainakin 3tunniksi jääkaappii. Kuumenna kanaa grillissä kuumilla hiilillä tai uunissa kuivapaistolla kunnes siivet ovat rapeita ja ruskistuneita. Kääntele niitä välillä. Kokeile siipien kypsyyttä tyntämällä paksuun kohtaa varrastikku, irtoavan nesteen pitäisi olla kirkasta...
Kastike: Sekoita kastikkeen kaikki raaka-aineet kattilassa keskenään. Anna kiehua miedolla lämmöllä. Suurusta tarvittaessa maizena pikasuurusteella. Halutessasi voit laittaa kastikkeen sekaan hakattua/silputtua persiljaa antamaan pehmeää makua.
