6 047
6 047

Siikaa Kinkkukastikkeella

2 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

5 siivua swartswaldinkinkkua tms.
1 dl kuivaa valkoviiniä
2 dl kermaa (hyla)
1 tl osterikastiketta
1 tl kuivattua kantarellia jauhettuna
1 pieni Sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 siikafilettä
suolaa
voita (hyla) paistamiseen
muutama viherpippuri
muutama rosepippuri

Jaa resepti

Ohje

Leikkaa kinkkusiivut silpuksi sekä sipulit. Kuullota pannulla kunnes sipulisilppu pehmenee, varo polttamasta ettei valkosipuli kitkeröidy. Lisää pannulle kerma ja valkoviini. Lisää osterikastike ja jauhettu kantarelli.

Laita siikafileet paistumaan ensin nahkapuoli ja käännä sitten. Ripota suolaa nahkapuolelle ja nosta lautaselle, laita suolaa nyt kalapuolelle.

Lisää kastikkeeseen muutamat viher - ja rosepippurit, anna kiehahtaa. Tarkista maku, suolaa tuskin tarvii lisätä. Lusikoi kastiketta kalalle.

Liha ja kala maistuu yllättävän hyvälle.

Samankaltaisia reseptejä

  • 8 3 PinaattiMuhennos ja Paistettua Siikaa
  • 13 9 Siikaa Kerma-Valkoviinikastikkeella
  • 0 0 Appelsiini-valkosuklaaparfait
  • 10 7 Siikaa Katkarapukastikkeella
  • 2 2 Siikaa ja Perunakohokasta
  • 4 5 Siikaa osterikastikkeessa

Kommentit