Kozel
Raaka-aineet
| 450 g | Pirkka basilikamarinoituja broilerin fileesuikaleita |
| 200 g | Isoja kuorittuja katkarapuja |
| 100 g | Tuorejuustoa (voi käyttää maustamatonta tai ruohosipulia) |
| 1/2 kpl | punainen paprika |
| 1/2 kpl | keltainen paprika |
| 1/2 kpl | vihreä paprika |
| 100 g | parsakaalia |
| 200 g | Vihreitä pakastepapuja paloina |
| 1 kpl | kasvisliemikuutio |
| 1 l | vettä |
| 1 kpl | iso sipuli |
| 6 rkl | ruokaöljyä paistamiseen |
| 200 g | Speltti helmi jyviä |
| 1 ripaus | suolaa maun mukaan (huomioi kasvisliemikuution suola) |
| 1 tl | Pippuria myllystä |
| 1 rkl | parmesanlastuja pinnalle (lautaselle) |
| 1 pkt | vaaleaa leipää kaveriksi |
Jaa resepti
Ohje
Tuli sävellettyä omasta päästä seuraavanlainen sätös josta tuli niin hyvää että pakko laittaa jonnekin talteen kun muistaa vielä mitä kaikkea sekaan tuli heitettyä. En tiedä onko tämä nyt "oikeaa" risottoa mutta hyvää kuitenkin oli.
Kuori sipuli. Pilko se noin 10 lohkoon.
Lämmitä kattila ja lisää 3 rkl öljyä. Kuullota sipuleita hieman Ei täysin kypsiksi.
Lisää 3 rkl öljyä ja spelttihelmet. Paista spelttihelmiä öljyssä kovalla tulella koko ajan sekoittaen pari minuuttia. Lisää kannusta pari desiä vettä. Sekoita samalla. Lisää vettä niin paljon että ainesosat juuri ja juuri peittyvät. Murskaa sekaan kasvisliemikuutio.
Anna kiehua hiljalleen ilman kantta ja lisää aina välillä vettä kun vesi alkaa haihtua liikaa. Sekoita välillä.
Valmistele tällä välin muut ainekset. Sulata katkaravut kuumalla vedellä ja jätä lävikköön valumaan. Pilko paprikan puolikkaat noin euron kokoisiksi paloiksi. Pilko parsakaali myös samanlaisiksi suupaloiksi.
Paista marinoitu broileri pannulla kypsäksi ja anna vähän ruskistua.
Anna speltin kiehua 20 minuuttia ja lisää sekaan parsa sekä jäiset pavut. Laita päälle hieman pippuria myllystä ja 1 tl suolaa. Lisää tarvittaessa vettä mutta vain niin paljon että vesi ei käytännössä näy. Sekoita ainekset sekaisin. Jatka kiehuttamista muutama minuutti ja lisää sekaan paprikat. Tarkista taas vedenpinnan taso. Jätä kiehumaan kansi päällä miedolle lämmölle 10 minuutiksi. Sekoita aina silloin tällöin kevyesti.
Maista kasviksia. Parsan ja paprikoiden pitää olla hieman rapeita. Ei ylikypsiä. Jos ei ole - jatka kiehuttamista. Lisää lopuksi lihat sekä katkaravut, tuorejuusto. Sekoita sekä kiehauta ruoka kuumaksi.
Tarjoile savikulhoista vaalean leivän kera ja ripottele päälle hieman parmesanlastuja.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti