Saimi56
Raaka-aineet
| 400 g | jauhettua naudanmaksaa |
| 300 g | jauhettua possun kylkeä tai possun jauhelihaa |
| 1 dl | korppujauhoja |
| 3 dl | Kermaa |
| iso sipuli | |
| 2 kpl | Munia |
| 120 g | anjovista |
| ½ tl | mustapippuria |
| 1/4 tl | inkivääriä |
| 2 tl | suolaa |
| 1 rkl | hunajaa |
| loraus konjakkia tai madeiraa | |
| 150 g | pekonia uunivuoan vuoraukseen. |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita korppujauhot ja kerma. Turvota noin ½ h. Kuullota silputtu sipuli ja jäähdytä se.
Leikkaa anjovikset pieniksi (säästä liemi) Sekoita huolella kaikki aineet keskenään.
Vuoraa uunivuoka tai vuoat pekonilla. Kaada seos vuokiin. Laita uunipellille vettä ja paista vesihauteessa 1 ½ h. 200 c. Lisää pellille välillä vettä.
Pateen kanssa sopii hyvin tarjottavaksi Cumberlandkastike.
Teen useamman pienen vuoan ja pakastan osan.
