Jarsel
Raaka-aineet
| 1 kg | punaherukoita,tai muita marjoja esim.mustikoita ,mansikoita vadelmia yms. |
| 600 g | sokeria |
| paljon habaneroja |
Jaa resepti
Ohje
Perkaa huuhdo marjat.Puniittse.Kuumenna marjat ja hienonnettu habaneerot hitaasti ja anna kiehua 5 minuttia.Lisää sokeri (vesi ) ja kiehauta vielä 15 minuttia.Sekoita silloin tällöin.Kuori vaahto tarkoin pois,kun hillo on valmis Jaa purkkeihin ja jäähdytä.Voit kuumentaa purkit uunissa jotta bakteerit kuolevat.Sulje purkit ja säilö kellariin tai jääkaappiin.Tärkeätä hillonteossa:Paras habaneerohillo tulee happamista marjoista.Pektiinipitoiset marjat,kuten puolukka,karviaismarjat ja mustaherukat,keitetään veden kanssa,ettei hillosta tulisi liian kiinteää.(lisää keittovaihessa 4 dl vettä).Vaahdon kuoriminen tapahtuu vasta silloin kun hillo on valmiiksi keitetty,jotta kuorimisessa ei menisi säilykeitä liikaa hukkaan.Valmis hillo säilyy hyvin pitkään kunhan sokeria on 50% marjojen määrästä.Habaneeroja laitetaan tarpeksi,jotta saadaan nähdä anopin ilmeen kun hän syö lettuja hillon kanssa.Tämä resepti on loistava piristys kylmän,pimeän talven iltoihin.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti