karkki79
Raaka-aineet
| 4 pussia(1 paketti) | kuivahiivaa |
| 100 g | voita tai margariinia |
| 5 dl | vettä(n.42 asteista) |
| 6 kynttä | valkosipulia |
| 2 rkl | fariinisokeria |
| 4 tl | suolaa |
| n.15 dl | sunnuntai erikoisvehnäjauhoja |
| n.2 dl | durum vehnäjauhoja |
| n.3 dl | sämpyläjauhoseosta |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä vesi n.42 asteiseksi ja lisää siihen pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva sekä suola ja fariinisokeri ja valkosipulikynnet murskattuna.
Lisää n.puolet jauhoista ja sekoita. Lisää sitten pehmeä margariini ja loput jauhot.
Anna kohtota liinan alla huoneen lämmössä vedottomassa paikassa n.30 minuuttia.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja ota siitä ensin n.puolet ja tee pötkö jonka jaat 12 osaan. Leivo paloista soikean muotoisia sämpylöitä ja nostele pellille. Tee sama myös toiselle puoliskolle taikinaa. Anna molempien pellillisten kohota n.30 min. Laita siksi aikaa uuni lämpenemään 250 asteeseen.
Kun sämpylät ovat kohonneet, "voitele" ne vedellä ja ripottele päälle hiutalesuolaa(ei välttämätön, käy myös merisuola,jota voit sormillasi hienontaa samalla kun ripottelet sämpylöiden päälle) ja voit ripoitella päälle myös kaurahiutaleita, unikonsiemeniä tms.
Paista sitten uunin keskitasolla n.10 minuuttia kunnes sämpylät ovat kullanruskeita.
Tästä taikinamäärästä tulee n. 24 kpl. Voit tehdä myös pienemmän taikinan, jolloin pienennä ohjetta puolella. Kuivahiivan sijaan voit käyttää myös tuorehiivaa(2 pussia kuivahiivaa vastaa 1 pakettia tuorehiivaa.Puolikkaaseen taikinaan tulee 1 paketti tuorehiivaa TAI kaksi pussia kuivahiivaa!), muista silloin nesteen lämpötila kädenlämpöiseksi ja tuorehiiva liotetaan suoraan nesteeseen eikä sekoiteta jauhoihin! Veden sijasta voi käyttää myös maitoa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti