Raaka-aineet
valmis piirakkataikina tai | |
1 1/2 dl | vehnäjauhoja |
1 dl | grahamjauhoja |
75 g | voita |
3/4 dl | maitorahkaa |
täyte: | |
---|---|
2 ( 500 g ) | pienehköä kesäkurpitsaa |
1 1/2 tl | suolaa |
3 | kesäsipulia varsineen |
2 rkl | oliiviöljyä |
valkopippuria | |
1 tl | timjamia |
150 g | vuohenjuustoa |
2 | munaa |
2 dl | maitoa |
Ohje
Hakkaa veitsellä tai nypi sormilla jauhot ja voi ryynimäiseksi seokseksi. Lisää rahka. Älä vaivaa liikaa. Painele taikina piirasvuokaan ( 26-28 cm ) pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin odottamaan.
Leikkaa kurpitsat pitkittäin halki ja poista pehmeä siemenosa. Viipaloi ja ripottele suolaa päälle. Anna seistä tunnin ajan, sekoita muutaman kerran. Valuta kurpitsat ja purista neste pois. Viipaloi sipuli ja kuullota kurpitsan kanssa oliiviöljyssä. Mausta valkopippurilla.
Leikkaa vuohenjuusto pieniksi kuutioiksi. Levitä kurpitsaseos taikinalle ja ripottele juusto päälle. Vispaa munat ja maito ja kaada päälle.
Paista 225 asteessa 30 min.
Annoksia 6-8.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti