Hörvelö
Raaka-aineet
| 2 X n.250g | parin sentin paksuista, hyvin riippunutta entrecote pihviä |
| suolaa ja rouhittua valkopippuria | |
| voita/öljyä | |
| valurautainen paistinpannu |
Jaa resepti
Ohje
Tapoja on tähänkin useita, minä teen näin.
Entrecotessa saat ulko-ja sisäfileen sekä yhdistävän rasvan tuoman mehukkuuden. Hyvin riippunut tarkoittaa tummaa, ei kirkkaan punaista lihan pintaa. Valkoista näkyy lihasyiden välissä. Sormella painettaessa lihaan jää kuoppa. Varsinkin grillissä saat näistä mehukkaamman ja sitä kautta maukkaammaan ja edullisemmin.
Ota liha huoneenlämpöön vähintään kahta tuntia ennen paistoa. Se tarkoittaa paketti auki ja irti toisistaan.
Kuumenna valurautapannu kuumaksi, painele pihvejä hiukan kämmenellä, voitele pihvit pehmeällä voilla ja paista molemmilta puolilta kolmisen minuuttia per puoli. Mausta suolalla ja rouhitulla valkopippurilla.
Tuo pippurihan on hiukan makuasia, minä pidän tässä valkopippurista.
Nauti hennosti valkosipulilla maustettujen ranskalaisten papujen kera.
Tai pekonikaprislisukkeella ja valkosipuliperunoilla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti