Judaz
Raaka-aineet
| 1-1,5 kg | naudan paahtopaistia |
| n. 3 kynttä | valkosipulia |
| 2 rkl | öljyä |
| 2 rkl | suolaa |
| mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Anna paistin olla huoneenlämmössä noin tunti. Töki sitten siihen terävällä veitsellä parin sentin syvyisiä reikiä ja tunge reikiin valkosipulin palasia. Hiero öljy paistin pintaan, ja sen jälkeen reilusti suolaa ja pippuria. Ruskista paisti kauttaaltaan käännellen kuumassa (valurauta)pannussa - öljyä ei paistamiseen tarvitse kun se on jo lihan pinnassa. Sitten vaan paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan, liha uunivuokaan ja 125-asteiseen uuniin noin puoleksitoista tunniksi kunnes paistomittari näyttää 57-65 astetta.
Peitä valmis paisti tiiviisti foliolla noin varttitunniksi ja leikkaa oikein ohuiksi siivuiksi. Tarjoa joko kylmänä tai lämpimänä vaikkapa röstiperunoiden kanssa tai voileipien välissä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti