Matsuma
Raaka-aineet
| 5 3/4 dl | vehnäjauhoja |
| 1 1/2 tl | leivinjauhetta |
| 1 1/4 dl | sokeria |
| 1 1/2 tl | inkivääriä |
| 5 dl | korppujauhoja |
| 1 1/4 dl | sulttaanirusinoita |
| 1 3/4 dl | viinimarjoja |
| 120 g | voita |
| 2 tl | hienoksi raastettua sitruunan kuorta |
| 2 | kevyesti vatkattua munaa |
| 2,5 dl | maitoa |
Jaa resepti
Ohje
Voitele 1,5 litran painekattila voisulalla tai öljyllä. Vuoraa pohja leivinpaperilla. Voitele iso levy foliota ja leivinpaperia. Aseta leivinpaperi folion päälle rasvattu puoli ylöspäin ja poimuta keskeltä.
Siivilöi jauhot, leivinjauhe, sokeri ja inkivääri suureen kulhoon. Lisää korppujauhot, rusinat, viinimarjat, voi ja sitruunan kuori. Sekoita hyvin puulusikalla.
Sekoita keskenään munat ja maito ja lisää kuivien aineiden joukkoon, sekoita hyvin. Lusikoi seos painekattilaan. Peitä rasvatulla foliolla, ja leivinpaperilla, rasvattu puoli alaspäin. Laita kattilaan kansi folion ylle.
Aseta kattila syvään kattilaan tai kasariin. Kaada varovasti kiehuvan kuumaa vettä kattilan reunoilta puoleenväliin asti. Kiehauta, peitä ja keitä n. 2 1/2 tuntia. älä anna vanukkaan kuivua. Täydennä vedellä vanukkaan kiehuessa.
Kumoa vanukas tarjoiluastialle, leikkaa ja tarjoile kerman tai maitokiisselin kera.
