pitsa-sämpylät

Name: pitsa-sämpylät
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: 2,5dl vesi tai maito; 1rkl sokeri; vajaa 1tl mineraalisuola; 2rkl Oliiviöljy; 1pss (7g) kuivahiiva; 5-7dl venhäjauhoja; 0,5dl venhänalkio; 1dl tumma soijarouhe; 2dl vesi tai maito; 0,5kpl kasvisliemikuutio; 3rkl tomaattipyre; 0,5kpl pieni sipuli; 0,5kpl iso punainen paprika; 2tl kuivattu basilika; 1tl valkosipulijauhe; ripaus chiliä; 100g yrttituorejuustoa (18%) (tai pehmeää tofua + mausteita); 1kpl kananmuna (tai 1rkl soijajauho/maissitärkkelys); 1rkl maissitärkkelys (jos kovin löysä täyte); n. 0,5dl seesamin siemen (päälle)

8 annosta 30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Leivät ja sämpylät Kasvisruoka

Raaka-aineet

Taikina:
2,5 dl	vesi tai maito
1 rkl	sokeri
vajaa 1 tl	mineraalisuola
2 rkl	Oliiviöljy
1 pss (7g)	kuivahiiva
5-7 dl	venhäjauhoja
0,5 dl	venhänalkio
Täyte:
1 dl	tumma soijarouhe
2 dl	vesi tai maito
0,5 kpl	kasvisliemikuutio
3 rkl	tomaattipyre
0,5 kpl	pieni sipuli
0,5 kpl	iso punainen paprika
2 tl	kuivattu basilika
1 tl	valkosipulijauhe
ripaus	chiliä
100 g	yrttituorejuustoa (18%) (tai pehmeää tofua + mausteita)
1 kpl	kananmuna (tai 1rkl soijajauho/maissitärkkelys)
1 rkl	maissitärkkelys (jos kovin löysä täyte)
n. 0,5 dl	seesamin siemen (päälle)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

tee ensin sämpylätaikina: lämmitä neste mikrossa reilusti yli käden lämmön. lisää mausteet, öljy, vehnänalkiot, hiiva ja jauhot. alusta taikinaksi. peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan nousemaan n. ½ tunniksi.

valmista sillä aikaa täyte: mittaa kaikki aineet tuorejuustoa ja kananmunaa (ja mahd. maissijauhoa) lukuun ottamatta muovikippoon, sipuli ja paprika pieneksi pilkottuna. sekoita ja lämmitä mikrossa täydellä teholla n. 5 min välillä sekoittaen. tarkista maku. anna jäähtyä, sekoita sitten joukkoon juusto, kananmuna ja maissitärkkelys.

kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja leivo siitä tasainen pötkö. leikkaa se kahdeksaan (neliskanttiseen) osaan. painele palanen n. 10x10cm levyksi ja laita keskelle 2 - 1,5 rkl täytettä. nosta kulmat keskelle ja nipistele reunat kiinni.

laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. voitele sämpylät vedellä ja ripottele seesamin siemeniä päälle. anna kohota vielä uunin lämpenemisen ajan n. 25 min. paista uunin keskitasolla n. 15 min.