Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 150 g | voita |
| 2 kpl | suurta sipulia pilkottuna |
| 7 rkl | kuivaa italialaista valkoviiniä |
| 1 litra | kasvislientä |
| 400 g | risottoriisiä |
| 0.5 tl | jauhettua sahramia |
| 125 g | parmesaania |
| 4 rkl | Kermaa |
Jaa resepti
Ohje
Valmista kasvisliemi. Höylää muutama lastu parmesaanista koristeeksi, raasta loput.
Sulata voi laakeassa suuressa paistinpannussa (paksupohjainen, ei pohjaanpolttava). Kuullota sipuli. Lisää viini ja 7 ruokalusikkaa kasvislientä. Kuumenna liemi kiehuvaksi, älä anna höyrystyä.
Lisää riisi ja anna kiehua 5 minuuttia, kokoajan hämmentäen. Lisää sahrami ja vähän suolaa ja jauhettua mustapippuria.
Anna kypsyä 15-20 minuuttia, lisää kokoajan lientä sen haihtuessa. Risotto on kypsää al dentena ja huom, risoton pitää olla riittävän löysää.
Ota pois liedeltä, lisää kerma, parmesaaniraaste ja iso nokare voita. Kiehuta vielä n. 1 minuutti.
Asettele annokset lautaselle ja lisää pippuria myllystä. Koristele parmesaanilastuilla.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
2
0
Hummeririsotto alla Milanese
