Siirapillavaleltu lampaanpaisti

6 annosta yli 24 h

Pääruoat Kananmunaton

Raaka-aineet

valeluun:
2-3 kg	lampaanpaisti tai lampaanviulu
	Yrttiseos:
3 tl	suolaa
6-12	puserrettua valkosipulin kynttä
2 tl	roosmariinia
2 tl	sinappia
2 dl	tumaa siirappia
1 dl	Kermaa
Kastike:
5 dl	paistolientä ja vettä
1 tl	minttua
3 rkl	vehnäjauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Hienonna paistin pintaan yrttimausteseosta ja anna maustua 8-12 tuntia viileässä ennen paistamista.Voit mys pistellä veitsen kärjellä viistoja reikiä ja pistellä niihin valkosipulinkynsiä.Laita paisti uunipannule.Työnnä lihapaistimittari paistin paksuimpaan kohtaa niin,ettei se koske luuhun.Kypsennä paistia uunissa 125-150 astetta 2-4 tuntia,kunnes paistomittari näytää paistin sisälämpöä 80-82 82 jos haluat paistin täysin kypsä.Silloin kypsymisaika on noin 2 tuntia/kg.Valele paistia kypsymisen aikana siirapilla /siirappikermalla.Siivilöi paistin liemi,jatka sitä vedellä ja suurusta ohueksi kastikeeksi.Mausta kastike ja voit halutettasi lisätä kermaa.Voit nauttia paistin kanssa keitettyjä perunoita ja uunissa kypsytettyjä juureksia.Ja lammaspaistin juomaksi kuuluu ehdottomasti hyvä viini.Ja eikuin nauttimaan ruhtinaalista ruokaa.