chef student
Raaka-aineet
| 0,5 l | Kermaa |
| 0,5 l | maitoa |
| 1-2 rkl | kanelia |
| 6-10 | kanamunakeltuaisia |
| 1,5-2 dl | sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna maito ja kerma kattilassa. ota kattila pois liedeltä. Laita kattilan päälle kansi ja anna seoksen hautua 10-15 minuuttia.
Sekoita keltuaiset ja sokeri vesihauteessa. Kaada päälle kerma-maitoseos ja saosta seosta vesihauteessa koko ajan hyvin vatkaten. Jäähdytä seos heti saostumisen jälkeen hyvin. Laitamalla vesihaude kylmään veteen, jonka joukossa voi olla myös jäitä. Sekoita koko ajan. Vaihda tarvittaessa vesi välillä uuteen.
Sekoita joukkoon kaneli ja jäähdytä seos jäätelökoneella tai pakastimessa välillä sekoittaen.
Säilytä jäätelö tiiviisti paitettynä pakastimessa.
