masotto
Raaka-aineet
| 320 g | peperoncino-perhospastaa (ohje resepteissani) |
| 100 g | amerikan pekonia |
| 1/2 | Sipuli |
| oliiviöljyä | |
| valkoviiniä | |
| 4 | kananmunaa |
| pippuria | |
| 4-6 rkl | parmesaaniraastetta |
Jaa resepti
Ohje
1. Laita pastavesi kiehumaan. Kuullota sipulipaloja korkeareunaisella pannulla, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää pekoni ohuina suikaleina ja anna sen paistua hetki. Lisää loraus valkoviiniä ja anna sen haihtua. Laita pannu hetkeksi syrjään.
2. Kun vesi kiehuu, suolaa se merisuolalla ja heitä perhoset kiehumaan. Kun pasta on kypsää (2-3 min), nostele se pannuun, jossa olet paistanut pekonin. Laita pannu taas hellalle.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa joukkoon nopeasti parmesaaniraaste ja mustapippuri. Kaada kananmunat pannuun pastan päälle ja sekoita niin, että kananmuna kypsyy kevyesti.
4. Jaa lautasille, ripota päälle viela parmesaaniraastetta ja mustapippuria. Tarjoile vaikka Välimeren patonkien kanssa.
P.S: Voit käyttää mitä tahansa pastaa. Tämä on Carbonaran alkuperäinen ohje eikä siihen kuulu kermaa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti