Sitruunatäytekakku

15 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

kostutukseen:
	Laktoositon,gluteeniton
4	munaa
2 dl	sokeria
2 dl	perunajauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1/4 dl	sitruunamehua
3/4 dl	vettä
	Nougat:
2 dl	sokeria
1½ dl	mantelirouhetta
	Täyte ja päällys:
1½ dl	valion laktoosinta kevytmaitojuomaa
1	muna
1 rkl	perunajauhoja
2 tl	vanilijasokeria
½ dl	sitruunamehua
200 g	laktoositonta voita
1½ dl	sokeria
1	sitruunan kuori

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi,vaaleaksi vaahdoksi.Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vaahtoon siivilän läpi varovasti sekoittaen.Kaada taikina voideltuun tasapohjaiseen 2½ litran tummaan kakkuvuokaan.Paista aluksi 175 asteessa 15 minuttia.Vähennä lämpö n.160 asteeseen ja paista vielä n.20 minuttia.Kumoa kypsä,hieman jäähtynyt pohja leivinpaperin päälle.Valmista nougat:Kuumenna sekoittaen sokeri puhtalla panulla kunnes se sulaa ja on vaaleanruskeaa.Kaada panulle mantelirouhe.Sekoita tasaiseksi ja kaada seos leivinpaperille.varo polttamasta itseäsi,sokeri on kuumaa.Kun nougat on vähän jäähtynyt ja kovettunut,rouhi se veitsellä.Älä jätä liian isoja muruja,ettei ne vahingoita hampaita.Valmista vanilijakiisseli:Sekoita kattilassa maito,muna ja perunajauhot.Kuumenna seos koko ajan sekoittaen kunnes juuri ja juuri kiehahtaa.Jäähdytä.Lisää vanilijasokeri ja sitruunanmehu.Vatkaa voi ja sokeri eritäin kuohkeaksi vaahdoksi n.5 minuttia.Lisää sitruunan raastettu kuori.Lisää voi-sokerivaahtoon kiisseliä 1 rkl kerralaan välillä vatkaten.Leikaa kakku kolmeen osaan.Kostuta pohja ja levitä sille vajaa 1/4 täytettä,ripottele päälle ohut kerros nougata.Laita päälle keskimäinen kakkulevy.Kostuta.Täytä kuten edellä.Kostuta hieman kannen alapinta ja aseta kakulle.Kuorruta kakku lopulla täytellä.Koristele kakkun reunat ja pinta lopuilla nougaalla.Säilytä kakkua jääkapissa,se on parhaimillaan seuraavana päivänä.Anna tempperoitua huoneenlämmössä n.½t ennen tarjoilua.Vinkki:Kakun voi myös pakastaa.Ota sulamaan jääkaappiin vuorokausi ennen tarjoilua.Voi miten maukasta!