virpivii lokki
Raaka-aineet
| n.500 g | lohifile |
| hienosuola | |
| ruokaöljy |
Jaa resepti
Ohje
- laita suolaa lohifileeseen näkyvä kerros, ehkä ruokalusikallinen. anna suolaantua noin 2 tuntia.
- laita sillä aikaa sopivankokoiseen lautaan reiät 6kpl ja tee niille terävät puutapit, niin että ne lävistävät lohen nahan.
- laita lauta ja tapit pieneksi ajaksi veteen likoamaan, noin puolituntia.
- laita lohi nahkapuoli lautaan kiinni, pistele puutapit läpi filepuolelta.
- kiikuta lähimpään nuotiopaikkaan, sytytä nuotio ehdottomasti.
- laita lohi sopivalle etäisyydelle nuotiosta, eli niin että kärsit pitää kämmentä lohen pinnassa.
- sivele lohta ruokaöljyllä paiston alkupuoliskolla, paistoaika on noin 1,15min.
- käännä välillä lohta up down.
- koleile lohen kypsyys, jos lohi on vetistä ja kiinteää paistele lisää. ei mittää hättää vaikka menee reilusti yl tunti. riipuu fileen koosta, nuotion koosta, tuulen suunnasta. monet asiat vaikuttavat. pinnan täytyy olla ruskea ja pikkuisen kova.
- odotellessa voi keittää vaikka nokipannukahvit tai juoda siiderin.
- kellon voi nakata vaikka peltoon.
vie pöytään tarjoiltavaksi kermaviilitillikastikeen ja perunoiden kera tai syö nuotiolla ruisleivän kanssa...parempoo.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti