isoyrtsi
Raaka-aineet
| 400 g | maustamatonta jugurttia |
| 10 cm | kurkkua |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 1 tl | valkoviinietikkaa |
| 2-3 kpl | valkosipulin kynsiä |
| ripaus | mustaa pippuria rouhittuna |
| 1-2 | mustaa oliivia |
Jaa resepti
Ohje
Valuta jugurtti (itse käytän Bulgarian jugurttia 2 purkkia) kahvisuodattimen läpi tunnin verran. Raasta sillä välin kurkku karkealla raastimella ja purista käsien välissä mahdollisimman kuivaksi.
Yhdistä tiivistyneeseen jugurttiin öljy ja etikka ja sekoita seos tasaiseksi. Lisää puristetut valkosipulit maun ja väkevyyden mukaan ja sekoita jälleen.
Lisää kurkku seokseen ja sekoita. Laita jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi tai vielä parempi yön yli. Vähän ennen tarjoilua rouhi hieman mustapippuria tsatsikin päälle. Koristeeksi muutama musta oliivi.
