Kinkkutorttu

30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset

Raaka-aineet

Taikina
3 dl	vehnäjauhoja
1 tl	yrttisuolaa
20 g	hiivaa
1 dl	vettä
1 tl	sokeria
1	keltuainen
2 rkl	vettä
TÄYTE
200 g	palvikinkkua
4	kananmunaa
2 dl	Ranskankermaa
(75-100) g	yrttituorejuustoa
1-2 dl	Kermaa
	valko- tai sitruunapippuria
	nippu tilliä tai persiljaa
	Koriste
	sitruuna tai paprika

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

[ol] Mittaa jauhot ja yrttisuola kulhoon ja tee niiden keskelle kolo. Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen,lisää sokeri ja kaada seos jauhojen keskelle koloon. Sekoita keltuainen ja vesitilkka,lisää puolet taikinaan ja säästä toinen puoli piirakan reunojen voiteluun. Sekoita ainekset taikinaksi ja anna kohota noin 20 min. Sekoita kinkku,kananmunat,tuorejuusto,kerma hyvin keskenään. Voit lisätä yrttituorejuustoa vielä makua antamaan. Mausta täyte. Kauli taikina ohueksi,pyöreäksi levyksi ja nosta voideltuun piirakkavuokaan. Käännä taikinasta reunat ja voitele ne ja pohja keltuaisseoksella. Anna nousta uudelleen noin 10 min. Kaada täyte taikinapohjalle. Paista ensin uunin alimmalla ritilällä 225 asteessa noin 25 min. Jos tarpeen,nosta piirakka ylemmäs,kunnes täyte on hyytynyt ja saanut väriä. Koristele piirakka. [/ol]