Ville K.
Raaka-aineet
| Karamelli | |
| 100 g | sokeria |
| 2 rkl | vettä |
| Vanukas | |
| 1 l | täysmaitoa |
| 2 dl | sokeria |
| sitruuna | |
| noin 5 | korppua tai kuivaa vaaleaa leipää |
| 5 | munaa |
| ½-1 tl | kanelia |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| LISÄKSI | |
| vaniljakastiketta |
Jaa resepti
Ohje
1. Mittaa sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna kunnes ne muodostavat vaaleanruskean karamelliliemen. 2. Kaada liemi noin 11x30 senttiseen uunivuokaan ja jätä jäähtymään. Varo koskemasta polttavan kuumaan karamelliin! 3. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Valmista vesihaude eli täytä syvä uunipelti noin puoleenväliin ja nosta uuniin. 4. Laita maito, sokeri sekä raastettu sitruunankuori isoon kattilaan ja kiehauta. Siirrä kattila pois liedeltä. 5. Ota 2 dl maidosta syrjään. Jätä loput ainekset maustumaan kannen alle. 6. Murenna korput isoon vatiin ja kaada sivuun otettu maito niiden sekaan. Muussaa täysin ja jätä turpoamaan 5 minuutiksi. 7. Vatkaa munat kevyesti. Sekota kaneli, vaniljasokeri ja munat korppuihin. Valuta maito siivilän läpi kulhoon saadaksesi sitruunankuoret pois. 8. Kaada loput maidot korppujen sekaan ja sekoita. 9. Kaada seos vuokaan karamelliliemen päälle. 10. Laita vanukasvuoka paistoritilän päälle uunipellin yläpuolelle. Paista vanukasta vesihauteessa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes se on hyytynyt. Kokeile hammastikulla että vanukas on valmis. Jos tikku jää kosteaksi, on vanukas vielä raaka. 11. Jäähdytä vanukasta vuoassa huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa ainakin muutaman tunnin ajan tai yön yli. 12. Tarjoile vanukas jäähtyneenä vaniljakastikkeen kanssa. Lähde: Kodin Kuvalehti nro 23 20.11.2008
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti